Напередодні Великодня зі «Студією лідерства» ми відвідали ТОВ «Чинадіївська хлібопекарня», яка належить до мережі споживчої кооперації нашого регіону. Підприємство особливе тим, що працює на масове виробництво, має широкий асортимент хліба, булок, святкових короваїв, пасок, а також кондитерської продукції за власною рецептурою під торговою маркою «Солодка гостина». Упродовж екскурсії нас знайомили із особливостями діяльності підприємства, яке не є приватним, говорили про вибір кадрів, «людський фактор» та емоційне налаштування. Директорка пекарні Мар’яна Юріївна МОВЧАН наголошувала на виборі між діями «хочу» і «можу», основна відмінність серед яких полягає в тому, що «можу» – не просто мотивує, але й надає впевненості у тому, що результат буде, навіть якщо й не відразу найкращий. По щирості розповіді про пекарню та блиску в очах, видно було, що керівниця точно знає, що робить і безмежно любить свою справу, а продукція підприємства є впізнаваною та бажаною серед споживачів. Це справді надихає сміливо йти до мети.
Під час візиту нам розповіли та продемонстрували, як виготовляють хлібобулочні вироби: час замішування та настоювання тіста, його зволоження в спеціальній машині, формування виробів, випікання та реалізацію готової продукції для населення краю. Нам, студентам, було цікаво дізнатись про деталі виробництва хлібобулочних виробів, побачити прилади для замішування тіста, великі печі та інші пристрої для викисання тіста, побувати в кондитерському цеху, поспостерігати за процесом виготовлення продукції. Весь персонал був привітним і охоче відповідав на наші запитання. Ця екскурсія залишила в нас купу позитивних емоцій та навчила багато чому новому. Неперевершеним був кінцевий етап відвідин: ми дегустували свіжоспечені, готові до вживання, вироби та виставляли їх за рейтингом. Перемогли смаколики за старовинним закарпатським «бабусиним рецептом».
Дякуємо директорові коледжу за організацію екскурсії, «Студії лідерства» за можливість презентувати творчі бізнес-проєкти, а працівникам діючого виробництва за те, що охоче прийняли нас, все детально розповіли, пригостили різними видами тістечок та поділилися секретами успішного бізнесу.
Валерія ПОКОВБА, Анна-Марія КІЗМАН,
учасниці «Студії лідерства» та мандрівки на успішне виробництво
