Організація і технологія обслуговування в готелях
Готельний бізнес: теорія та практика. Мальська М. П., Пандяк І. Г. Організація готельно-ресторанного обслуговування. Навчальний посібник/ Лук’янов В.О., Мунін Г.Б.…
Барна справа
Барна справа. Ростовський В. С., Шамян С. М. Барна справа та організація роботи сомельє: конспект лекцій для студ. спеціальності 241…
Ресторанний сервіс
КУХНІ НАРОДІВ СВІТУ Опорний конспект лекцій для студентів напряму підготовки „Готельно-ресторанна справа” Індивідуальні завдання з дисципліни “Ресторанний сервіс”
Організація обслуговування туристів
Організація туризму І.М. Писаревський, С.О. Погасій, І.Б. Андренко, М.М. Поколодна, І.В. Сегеда Курортна справа : навч. посіб. / Г. М.…