Викладачі нашого коледжу завершили професійне стажування, присвячене сучасним
тенденціям у галузях економіки, підсумковим візитом до одного з провідних ресторанних
комплексів міста “Порядний Ґазда” . Цей захід, проведений особисто засновником
ресторану Віктором МИХАЙЛОВИМ, був спрямований на підвищення кваліфікації
педагогів та ознайомлення з сучасними тенденціями у сфері ресторанного бізнесу, зокрема з
крафтовим виробництвом та виробництвом м’ясних делікатесів.
Особливою частиною візиту стало знайомство з власним виробництвом ресторану.
Викладачі дізналися про технологію виробництва сиру, його види та особливості.
Продегустувати різні сорти сиру та оцінили їх якість. Педагоги ознайомилися з процесом
пивоваріння та з технологією виготовлення м’ясних делікатесів.
Під час візиту викладачі мали можливість: ознайомитися з організацією роботи
ресторану, включаючи кухню, зал обслуговування та адміністративні процеси, дізнатися про
новітні технології та методи приготування страв.
В ході зустрічі було обговорено з керівництвом ресторану питання співпраці та
можливості для проходження практики студентами коледжу.
Цей підсумковий візит став важливим кроком у професійному стажуванні викладачів
та дозволить їм ефективніше готувати студентів до роботи в сучасній ресторанній індустрії
та суміжних галузях.
Ми щиро вдячні Віктору МИХАЙЛОВУ та керівництву ресторану за надану
можливість та сподіваємося на подальшу плідну співпрацю.
Єва МЕДЕНЦІ
заступник директора з навчальної роботи
